Alfajores de maicena

Alfajores de maicena: "

Ingredientes (cuatro porciones)

*Media taza de maicena
*Una taza de harina
*Ciento diez gramos de margarina fría (un paquete chico)
*Tres cucharadas de azúcar en polvo
*Manjar blanco
*Una pizca de sal

Alfajores de maicena

Preparación

Mezclar la harina, la maicena, el azúcar en polvo y la sal, agregar la mantequilla y desmenuzarla.

Formar una masa sin amasar mucho.

Extender la masa y cortar en círculos, pinchar con un tenedor.

Hornear a ciento ochenta grados de diez a doce minutos, no dorar.

Enfriar y rellenar. Espolvorear el azúcar en polvo.

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Coulant de Chocolate

Receta de Crepes

Ingredientes:

• 1 vaso de Harina
• 1 vaso de Leche
• Huevos: 2 unidades
• Azúcar: 1 cucharita
• Sal: 1 pellizco
• Aceite de oliva: 1 cuchara sopera

Preparación:

• Es preferible preparar la masa para los crepes un par de horas antes de elaborarlos puesto que la masa queda mejor si está un poco reposada
• Se ponen los huevos y el azúcar en un bol y se bate bien con la batidora eléctrica o con las varillas de cocina en caso de no disponer de batidora
• Mientras batimos, vamos incorporando la sal, la harina y la leche. Se bate todo hasta obtener una mezcla cremosa, fina y homogénea
• Se deja reposar esta masa en el frigorífico durante un par de horas
• Pasado este tiempo, se retira del frigorífico y podremos empezar a preparar los crepes. Para ello, vamos a poner un chorrito de aceite de oliva (o mantequilla) en una sartén antiadherente y la llevaremos al fuego
• Cuando la sartén esté caliente, se modera el fuego y se vierte una pequeña cantidad de masa. Se mueve la sartén de forma que se reparta la masa y quede el fondo de la sartén cubierto con una fina capa de ésta
• Se deja cocer la masa unos pocos minutos, hasta que tenga la suficiente consistencia para darle la vuelta sin que se rompa. Con la ayuda de una pala o una espátula amplia de cocina, se le da la vuelta al crepe y se deja cocer ligeramente por el otro lado, hasta que quede ligeramente tostadita
• Se retira la crepe de la sartén y se reserva.
• Repetimos la operación varias veces, hasta terminar toda la masa
• Cuando tenemos los preparados, se pueden servir solos para que cada uno los rellene como desee o bien se pueden servir ya rellenos con chocolate, crema, nata, helado, etc.

Mi deliciosa Tarta de Queso

Ingredientes:

1bote mediano de leche condensada
1paquete de Filadelfia (200gramos)
3 claras de huevo
mermelada(opcional)
Para la base:
1 paquete de galletas
100 gramos de mantequilla

Modo de hacerlo:

1 Triturar las galletas (en la termomix, es muy rápido)y mezclarlo con la mantequilla derretida, colocarlo en la base del molde, de modo que quede compacto.
2 Mezclar la leche condensada y el queso
3 Batir las claras hasta punto de nieve
4 Mezclar las claras a punto de nieve con el resto de la mezcla despacito con una cuchara
5 Poner la mezcla encima de la tarta y meter al horno durante unos 30 Min.(Es necesario cubrir un rato la superficie para que no se queme)
6 Poner mermelada por encima si se quiere.

Recetas

Buenas:
Soy Ángela, desde hace tiempo me gusta cocinar, creo que es por lo mucho que disfruto comiendo.Recibi clases con la estupenda chef, Cristina Hornedo y gracias a ella y a mi abuela he descubieto mi pasión por la cocina, así que va dedicado a ellas.Voy a compartir algunas de mis recetas estrella con todos vosotros, espero que os gusten y os salgan ricas, ricas...